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商品訊息功能:


  • 將麵條水煮後以冷水沖洗盛盤,再擺上叉燒、滷蛋、筍乾等配菜,比普通拉麵味道更濃厚的湯汁則是或冷或熱,另外盛裝以便沾取。




商品訊息描述:



日式沾麵、拌麵最新技術

「沾麵」是日式拉麵中一種麵湯分離的吃法。將麵條水煮後以冷水沖洗盛盤,再擺上叉燒、滷蛋、筍乾等配菜,比普通拉麵味道更濃厚的湯汁則是或冷或熱,另外盛裝以便沾取。

「拌麵」則如其名,是在煮好的乾麵條上擺入各式配菜後淋上香濃醬汁拌在一起食用。兩者都是日本拉麵文化中獨具特色的一環吃法。

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商品訊息簡述:

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作者:旭屋出版 譯者:林麗秀
分類:料理?生活百科/烹調料理食譜
出版社:瑞昇文化 出版日期:2012/11/16
ISBN:9789865957292
頁數:96


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